Правильное питание, в том числе рекомендуемые здоровые продукты питания при диабете помогут управлять сахаром в крови. Ведь в основном, те продукты при диабете, которые мы едим, в процессе пищеварения превращаются в организме в сахар или глюкозу.
Но это совсем не означает, что продукты питания при диабете должны быть какого-то специального вида. Просто нужно поддерживать здоровую диету при диабете, которая содержит в себе разнообразные рекомендуемые продукты питания.
Рекомендуемые продукты питания при диабете
Хлеб и хлебные изделия
Хлебные продукты из цельных зерен предпочтительней включать в питания при диабете, так как цельные зерна содержат волокно. Пищевое волокно замедляет пищеварение, чем помогает контролировать сахарный уровень при диабете. Также можно включать крекеры из зерна, рисовые лепешки, а также хлеб с добавлением в него отрубей.
Овощи
Овощи в диету при диабете лучше выбирать с низким содержанием углеводов и калорий, с высоким содержанием волокна, но практически ограничений по овощам нет. К здоровому выбору при диабете относят такие овощи, как брокколи, цветная капуста, сладкий перец, помидоры, морковь, огурцы, салат, шпинат, капуста, баклажаны, лук, тыква, кабачки, чечевица, бобы, фасоль, укроп. Картофель в ограниченном количестве, но лучшим считают сладкий картофель.
Супы
Супы лучше готовить из овощей вегетарианские или на костном бульоне. Например, можно приготовить раскольник, борщ, щи, окрошку, суп с фасолью. Рыбные или мясные супы рекомендуется включать в питание только несколько раз в неделю.
Колбасные изделия
Рекомендуемые для питания колбасные изделия только те, которые содержат невысокое количество жира, например диетические сорта.
Мясо и рыба
Мясо содержит насыщенные жиры, поэтому при сахарном диабете включают в питание такие мясные продукты, как белое мясо птиц без кожи, постную баранину, говядину, свинину и кролика. Рыбу можно разнообразную, например судака, навагу, щуку, треску, ледяную, но лучшей считается лосось. Все эти продукты готовят в отварном, жареном или запеченном виде. Яйцо можно включать в небольшом количестве, в омлет, всмятку или добавлять в рецепты с другими продуктами.
Крупы
Здоровым выбором круп для диабетиков считается коричневый рис, просо, овес, гречка, пшено, геркулес.
Фрукты и ягоды
Свежие фрукты при диабете желательней включать в питание, чем фруктовые соки, так как они содержат пищевое волокно, которое контролирует уровень глюкозы в крови. Кроме того, полезно включать свежие фрукты в свой рацион для регулирования веса. Здоровые плоды для диабетиков яблоки, апельсины, груши, лимоны, вишня, слива, гранат, а также малина, смородина, клубника, клюква, брусника.
Молочные продукты
Рекомендуемые молочные продукты с низким содержанием жира, например обезжиренное молоко и йогурт, они ограничат поступление в питание насыщенных жиров. Высокое потребление насыщенных жиров в питание вызывать повышение уровня холестерина, которое приводит к болезням сердца. Можно обезжиренное молоко, 1% молоко с низким содержанием жира, обезжиренный йогурт или с низким содержанием жира, если подслащенный то заменителем сахара.
Жиры и масла
Жиры обеспечивают концентрированный источник калорий, поэтому соблюдайте их рекомендованную порцию. Выбирайте растительные масла, в том числе оливковое масло, кукурузное и подсолнечное. Можно бутербродный маргарин и сливочное масло. Для полезных жиров используйте авокадо, миндаль, арахис и грецкие орехи.
Напитки
Лучшие напитки для диабетиков включают чай, напиток кофейный, без сахара ягодные и фруктовые соки или с использованием заменителей сахара, минеральная вода, томатный сок и отвар из шиповника.
Кондитерские изделия
Исключить все кондитерские изделия из питания, кроме диетических с низким содержанием калорий, жиров и с заменителем сахара. Прочитайте, как можно мед при диабете употреблять в своем рационе, например, если требуется питание при гипогликемии.
Чтобы лучше разобраться какие продукты питания при диабете включать в свой рацион существует таблица продуктов при диабете, которая включает список рекомендованных и запрещенных продуктов
.
