
Пищевая добавка «E939 Гелий» — одна из самых интересных и загадочных пищевых добавок, которую многие слышали, но немногие знают, что она представляет собой. Название «E939» уже вызывает любопытство, а слово «Гелий» добавляет воображения и замысловатости. Ответ на вопрос «что это?» на самом деле не такой сложный, как кажется.
Гелий — это химический элемент, который часто ассоциируется людьми с легкостью и воздушностью, так как его главным свойством является невесомость. Он применяется в самых различных отраслях, включая пищевую промышленность. Именно здесь и вступает в дело пищевая добавка «E939 Гелий».
Пищевая добавка «E939 Гелий» используется в качестве улучшителя хлебопекарных изделий, таких как тесто для хлеба, булок или пирогов. Ее главная цель — увеличить объем и легкость выпечки, сделать ее более пышной и нежной. Благодаря своему невесомому характеру, «E939 Гелий» помогает сохранить структуру теста, не влияя негативно на его вкус и аромат.
Где и как применяется пищевая добавка «E939 Гелий»
Пищевая добавка «E939 Гелий» широко применяется в пищевой промышленности благодаря своим уникальным свойствам. Вот некоторые области, где она находит свое применение:
- В газированных напитках: «E939 Гелий» используется для создания эффекта пузырьков и придания газировки напиткам. Оно помогает сохранить тонус и свежесть газированных напитков.
- В пиве: «E939 Гелий» добавляется в пиво для усиления и стабилизации пены. Оно также помогает сохранить освежающий вкус пива.
- В выпечке: «E939 Гелий» используется как поднимающий агент в процессе выпечки. Оно помогает тесту стать более легким и пушистым.
- В кондитерских изделиях: «E939 Гелий» используется для придания пушистости и легкости различным кондитерским изделиям, таким как пирожные, кексы и пончики.
- В мороженом: «E939 Гелий» добавляется в мороженое, чтобы придать ему мягкую текстуру и предотвратить образование кристаллов льда.
Все вышеперечисленные применения пищевой добавки «E939 Гелий» сделали ее одной из самых популярных добавок в пищевой промышленности. Ее безопасное использование и положительные эффекты на качество продуктов сделали ее незаменимой во многих сферах пищевой промышленности.
Пищевая добавка «E939 Гелий» влияние на организм
Гелий не оказывает прямого влияния на организм человека, так как является инертным газом и не взаимодействует с биохимическими процессами. Однако, его присутствие в пищевых продуктах может оказывать определенные приятные эффекты на органолептические свойства продуктов.
Гелий, как антиоксидант, помогает защищать продукты от окисления и сохранять их свежесть и качество на протяжении длительного времени. Он также способствует предотвращению роста бактерий и плесени, что помогает продлить срок годности пищевых продуктов.
Также, «E939 Гелий» используется в качестве стабилизатора, который помогает сохранять консистенцию и текстуру продуктов, особенно тех, которые подвержены разделению или сепарации.
Однако, необходимо помнить, что влияние пищевой добавки «E939 Гелий» на организм все же ограничено. При потреблении продуктов, содержащих эту добавку, следует соблюдать осторожность и при необходимости проконсультироваться со специалистом.
Польза добавки «E939 Гелий«
Добавка «E939 Гелий» имеет ряд полезных свойств, благодаря которым она широко используется в пищевой промышленности. Преимущества этой добавки включают:
-
Увеличение срока хранения. «E939 Гелий» является надежным консервантом, который позволяет продлить срок годности пищевых продуктов. Это особенно важно для пищевых изделий, которые быстро портятся или подвержены разрушению в результате окисления.
-
Поддержание свежести. Гелий помогает сохранить свежесть продуктов, предотвращая окисление и изменение их органолептических свойств. Это позволяет сохранить натуральный вкус, аромат и текстуру пищевых продуктов.
-
Улучшение внешнего вида. Добавка «E939 Гелий» способствует сохранению привлекательного внешнего вида пищевых продуктов. Она предотвращает изменение цвета и текстуры, что делает продукты более привлекательными для потребителей.
-
Защита от микроорганизмов. Гелий обладает антимикробными свойствами, которые помогают предотвратить рост и размножение патогенных микроорганизмов в пищевых продуктах. Это способствует повышению безопасности и качества пищевых изделий.
-
Сохранение питательных веществ. При использовании добавки «E939 Гелий» пищевые продукты сохраняют более высокую концентрацию витаминов, минералов и других питательных веществ. Это позволяет сохранить их полезные свойства и улучшить питательность продуктов.
Однако необходимо помнить, что добавка «E939 Гелий» следует использовать с осторожностью и соблюдать допустимую концентрацию, установленную регулирующими органами. Перед использованием этой добавки необходимо проконсультироваться с врачом или специалистом в области пищевой безопасности.
Вред добавки «E939 Гелий»
Гелий является химическим элементом, который используется в качестве сжатого газа для запуска и поддержания горения. В пищевой промышленности он часто применяется для создания пены, добавления шипучести продуктам и создания пышности различным печеньям и тестам.
Однако, несмотря на его распространенное использование, добавка «E939 Гелий» может иметь серьезные негативные последствия для здоровья. Когда гелий поступает в организм, он может вызвать раздражение слизистых оболочек, аллергические реакции и даже астматические приступы у людей, склонных к аллергии или с астмой. Кроме того, длительное употребление продуктов, содержащих данную добавку, может привести к нарушению функции пищеварительной системы и негативно сказаться на обмене веществ.
Также, добавка «E939 Гелий» является «необратимой» добавкой, то есть она не может быть полностью удалена из продукта. Это означает, что даже после приготовления пищи, содержащей данную добавку, она будет оставаться в продукте и может накапливаться в организме при регулярном употреблении.
Поэтому, следует быть предельно осторожными при выборе продуктов, содержащих добавку «E939 Гелий«. Лучше всего избегать продуктов с такой добавкой и отдавать предпочтение натуральным и здоровым продуктам.
Важно помнить, что подобные добавки могут быть опасными для здоровья, поэтому перед употреблением продукта следует обязательно ознакомиться с его составом и содержанием пищевых добавок.
В каких странах используют добавку «E939 Гелий»
- Соединенные Штаты Америки
- Российская Федерация
- Китай
- Австралия
- Канада
- Германия
Это лишь небольшой список стран, где гелий широко используется. Гелий является ценным ресурсом и его добыча и использование происходит по всему миру в соответствии с потребностями различных отраслей.